옛날 사라다빵 레시피 : 집에서 추억의 간식 만들기

 

요즘은 간단한 간식도 건강하고 정성스럽게 만들어 먹고 싶어 하는 분들이 많아졌습니다. 그중에서도 한 입 베어 무는 순간 어린 시절로 되돌아가는 것 같은 음식, 바로 '옛날 사라다빵'이 있습니다. 사라다빵은 과거 학교 앞 분식집이나 구멍가게에세 자주 볼 수 있던 정겨운 메뉴였습니다. 촉촉하게 구워진 빵 안에 포근하게 들어 있는 감자샐러드, 그리고 위에 살짝 뿌려진 케첩은 별것 아닌 조합 같지만 이상하리만치 중독성이 강한 맛으로 오랜 시간 사랑받아 왔습니다.

 

요즘은 이런 옛날 스타일 사라다빵을 찾기가 쉽지 않다 보니, 직접 만들어보려는 분들이 많아졌습니다. 생각보다 간단한 재료와 방법으로 누구나 집에서도 추억의 간식 맛을 재현할 수 있습니다. 오늘은 그 시절의 감성과 맛을 고스란히 담아낸 사라다빵 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

사라다빵 준비 재료 (약 4개 분량)

- 기본 재료

1) 감자 2개

2) 당근 1/4개, 오이 1/2개, 삶은 달걀 2개

3) 마요네즈 4큰술, 케첩, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

4) 핫도그 번 또는 모닝빵 4개

 

- 선택 재료

: 통조림 옥수수 2큰술, 잘게 썬 슬라이스 햄 1장

 

사라다빵 만드는 법

1) 감자 삶아 으깨기

감자는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어 삶아줍니다. 젓가락이 부드럽게 들어갈 정도로 푹 익힌 뒤, 뜨거울 때 포크나 주걱으로 곱게 으깨주세요. 식기 전에 으깨야 감자 특유의 뻣뻣함 없이 부드러운 식감이 살아납니다.

 

2) 채소 손질하기

당근은 아주 작게 다져서 살짝 데치고, 오이는 얇게 썰어 소금에 10분간 절인 후 종이타 월로 물기를 제거해줍니다. 물기가 남아 있으면 샐러드가 질어질 수 있기 때문에 꼭 눌러서 제거해 줍니다.

 

3) 삶은 달걀 준비하기

달걀을 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 흰자는 잘게 다지고 노른자는 체에 한 번 내려 고운 가루 상태로 만들어줍니다. 이 작업이 샐러드에 부드러운 질감을 더해줍니다.

 

4) 샐러드 만들기

큰 볼에 으깬 감자, 다진 당근, 절인 오이, 달걀흰자, 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 체에 내린 달걀노른자와 선택 재료들을 넣고 부드럽게 한 번 더 섞어줍니다. 이때 너무 세게 섞으면 질어질 수 있으니 재료들이 뭉쳐지도록 가볍게 섞는 것이 중요합니다.

 

5) 빵 준비하기

핫도그 번이나 모닝빵은 반으로 갈라 안쪽을 살짝 도려내 줍니다. 팬이나 에어프라이어에 겉면을 노릇하게 살짝 구워주면 빵의 바삭한 식감과 고소함이 한층 살아납니다. 전자레인지에 10초 정도 돌려도 됩니다.

 

6) 샐러드와 케첩 채우기

구운 빵 안쪽에 샐러드를 넉넉하게 채워 넣습니다. 너무 가득 채우기보다는 둥글게 살짝 솟아오르게 담으면 보기에도 맛있고 먹기도 좋습니다. 마지막으로 케첩을 지그재그로 예쁘게 뿌려 마무리합니다. 포장지에 싸서 먹으면 정말 예전 분식집 느낌 그대로입니다. 간단하지만 누구나 반가워할 만한 비주얼이 완성됩니다.

 

따뜻한 감성이 담긴 사라다빵 즐기기

사라다빵은 기본 맛 자체가 부드럽고 포근하기 때문에 아이들 간식은 물론 어른들에게도 만족스러운 간편한 메뉴입니다. 여기에 통조림 옥수수나 햄, 피클 등을 더하면 풍미가 더욱 살아나고 샐러드는 따로 보관하여 다른 집밥 요리에도 활용할 수 있습니다. 빵 대신 식빵을 활용해 샌드위치 형태로 만들어도 되고, 랩에 싸서 도시락 메뉴로 구성하면 더 실용적입니다. 샐러드를 미리 만들어 냉장 보관했다가 빵에만 채워도 되기 때문에 바쁜 아침에도 활용도가 높습니다.

 

사라다빵은 특별한 재료 없이도 그 시절의 감성을 그대로 느낄 수 있는 음식입니다. 변화한 분식집에서, 또는 소풍 가던 길에 종이봉투에 담겨있던 그 한 조각의 기억을 집에서 정성껏 되살려보시길 바랍니다. 요즘같이 빠르게 흘러가는 일상에서 잠시 멈춰, 사라다빵을 만들고 천천히 음미해보는 시간은 생각보다 큰 위로가 됩니다. 사라다빵 레시피를 활용해 가족들과 함께 만들고 먹으며 추억을 나누는 것도 하나의 소중한 시간이 될 것입니다.