집에서 간편하게! 맛있고 건강한 계란 요리 레시피

계란, 어디에 좋을까?

계란은 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 완전식품으로, 남녀노소 누구에게나 좋은 영양 공급원입니다. 특히 계란에는 루테인과 제아크산틴 같은 항산화 성분이 들어 있어 눈 건강을 지켜주고, 콜린 성분이 풍부해 두뇌 발달과 기억력 향상에도 도움이 됩니다.

 

또한 계란은 근육 형성과 신체 회복에 중요한 단백질이 풍부해 운동하는 사람들에게 필수적인 식품입니다. 비타민 B12, 비타민 D, 철분 등의 미네랄도 함유되어 있어 면역력 강화에도 효과적이며, 건강한 머리카락과 피부를 유지하는 데도 도움을 줍니다.

 

무엇보다 계란은 요리하기 쉽고 다양한 방식으로 활용할 수 있어 바쁜 현대인들에게 최적의 식재료입니다. 밥반찬부터 간식, 브런치까지 활용할 수 있는 계란 레시피를 지금부터 소개해 보겠습니다.

 

간단하고 맛있는 계란 요리 3가지

1. 촉촉하고 부드러운 계란찜

전자레인지를 활용하면 간편하게 만들 수 있는 계란찜은 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품입니다. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로도 충분한 든든한 반찬이 됩니다.

 

재료: 계란 3개, 물 150ml, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 쪽파 약간

1) 볼에 계란을 풀어준 뒤 물과 소금을 넣고 잘 섞어 줍니다.

2) 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

3) 전자레인지용 용기에 계란 물을 담고 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 몇 개 뚫어 줍니다.

4) 전자레인지에서 3분간 돌린 후 꺼내어 참기름과 쪽파를 뿌려 완성합니다.

(더 깊은 맛을 원한다면 멸치 육수를 대신 사용하면 됩니다)

 

2. 간단하지만 근사한 계란 토스트

아침 식사로 제격인 계란 토스트는 바쁜 출근길에도 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 빵과 계란, 치즈만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

 

재료: 식빵 2장, 계란 2개, 우유 50ml, 소금과 후추 약간, 버터 1작은술, 체다 치즈 1장

1) 볼에 계란과 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 줍니다.

2) 달군 팬에 버터를 녹인 후 식빵을 넣고 계란 물을 부어 줍니다.

3) 계란 물이 어느 정도 익으면 식빵을 뒤집어가며 익혀줍니다.

4) 체다 치즈를 올리고 다른 빵을 덮은 후 약불에서 노릇하게 구워 완성합니다.

(더 바삭한 식감을 원한다면 버터를 넉넉하게 사용하면 됩니다)

 

3. 감칠맛 나는 달걀장조림

밥반찬으로도, 반숙 계란 덮밥으로도 활용 가능한 달걀장조림은 짭조름하면서도 감칠맛이 나는 요리입니다. 냉장고에 두고 오래 먹을 수 있어 집밥으로 제격인 요리입니다.

 

재료: 계란 6개, 간장 100ml, 물 200ml, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통후추 약간

1) 계란은 끓는 물에 7~8분 정도 삶은 후 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.

2) 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 통후추를 넣고 끓여줍니다.

3) 삶은 계란을 넣고 약간 약한 불에서 10분 정도 조린 후 불을 끕니다.

4) 완전히 식힌 후 냉장고에 보관하면 더 깊은 맛이 살아납니다.

(계란을 반숙으로 만들고 싶다면 삶는 시간을 6분으로 줄이면 됩니다)

 

 

계란은 다양한 요리에 활용할 수 있어 한 끼 식사를 간편하게 해결할 수 있는 최고의 재료입니다. 계란찜, 계란 토스트, 달걀장조림처럼 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리로 집밥을 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보시길 바랍니다. 앞으로도 더 다양한 계란 요리 레시피를 소개할 예정이니, 매일 맛있고 건강한 식사를 위해 활용해 보시길 바랍니다!