양배추로 할 수 있는 쉽고 간단한 샐러드 레시피

 

양배추 어디에 좋을까?

 

양배추에는 각종 비타민과 미네랄 성분이 풍부하게 들어있습니다. 특히 양배추 안에는 비타민 U와 K가 풍부하게 들어가 있어 위궤양, 십이지장궤양에 좋은 효능을 발휘합니다. 또한 식물성 섬유질이 가득 들어가 있어 변비 해소에도 좋습니다. 뿐만아니라 양배추는 암을 예방하는 데도 효과적입니다. 점막 보호와 궤양을 막아주는 비타민 U, 항산화 작용을 해주는 베타카로틴과 비타민C가 합쳐져 세균과 바이러스를 없애고 자연적으로 치유될 수 있도록 돕는 유익한 식품입니다.

 

다이어트 식품으로도 잘 알려진 양배추는 뼈가 약한 폐경기 이후의 여성이나 성장기 어린이에게 특히 좋습니다. 장기간 다이어트를 하게 되는 경우 칼슘이 부족해서 골다공증이 생길 우려가 있으나 이를 막아주는 역할을 톡톡히 해냅니다. 익혀 먹는 것보다는 생으로 먹는 것을 추천해 드리며, 생으로도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

양배추는 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 풍부한 비타민C와 베타카로틴은 체내 활성산소를 줄여주고, 감기 예방과 피부 건강 유지에 효과적입니다. 또한 양배추의 항염 작용은 관절염이나 만성 염증 질환을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 간 해독 작용이 뛰어나 음주 후 숙취 해소에도 유용하며, 간 기능 개선을 원하는 사람들에게 추천합니다. 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 미쳐 고혈압 예방에도 좋으며 풍부한 수분과 식이섬유 덕분에 피부 보습과 장 건강에도 유익한 채소입니다.

 

간단한 샐러드 레시피

1. 양배추 사과 샐러드

양배추와 사과는 위벽과 위를 보호하는 효능이 있습니다. 또한 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료로 재료만 있다면 쉽게 아침 대용으로 건강한 샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다.

 

재료: 양배추 1/2, 사과 1/2, (사과식초 드레싱) 사과1/2, 올리브유 3큰술, 설탕 1큰술, 소금과 후추 약간, 비트와 파슬리 가루

1) 양배추는 곱게 채를 썰어 물에 담가 싱싱하게 한 후 물기를 빼줍니다.

2) 사과는 껍질 때 깨끗하게 씻어 채 썰고 비트도 곱게 채를 썹니다. 파슬리는 잘게 다져줍니다.

3) 분량의 드레싱 재료들을 믹서기에 넣고 갈아 드레싱을 만들어줍니다.

4) 그릇에 손질한 양배추와 사과, 비트, 파슬리를 담은 뒤 드레싱을 뿌려 담아줍니다.

 

2. 양배추 돈가스 샐러드

야채만 먹기 힘들다면 누구나 즐겨먹는 돈가스를 활용해 쉽게 샐러드를 만들 수 있습니다. 돈가스와 같은 기름진 음식 섭취 시에는 양배추를 함께 곁들여 소화력을 향상시킬 수 있습니다.

 

재료: 양배추 1/4, 셀러리 1대, 돈가스 2쪽, (올리브유 씨 겨자 드레싱) 올리브유 3큰술, 식초와 다진 양파, 씨 겨자 1큰술, 꿀 1/2 큰술, 간장 1작은 술

1) 양배추와 셀러리는 곱게 채 썰어줍니다.

2) 돈가스를 노릇하게 튀겨 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

3) 분량의 재료들을 섞어 드레싱을 만든 뒤 양배추, 셀러리, 돈가스와 함께 버무린 후 그릇에 담아줍니다.

 

3. 양배추 연어 샐러드

샐러드 하면 빠질 수 없는 게 바로 연어입니다. 연어 속에 있는 비타민D는 양배추의 칼슘 흡수를 돕는 역할을 수행해줍니다.

 

재료: 양배추 1/4, 훈제 연어 100g, 적색 양배추 1/8, 청주와 소금 약간, (올리브유 바질 드레싱) 올리브유, 다진 양파 3큰술, 식초와 레몬즙 약간, 다진 바질 1작은술, 소금과 후추 약간

1) 양배추는 큼직하게 잘라 팬에서 빠르게 볶아 소금 간을 해줍니다.

2) 연어는 청주와 다진 로즈메리로 밑간을 해줍니다.

3) 분량의 재료들을 섞어 드레싱을 맞든 뒤 그릇에 준비한 재료를 모두 담아 드레싱과 함께 버무려 냅니다.

 

 

 

 양배추는 다양한 건강 효능을 가진 채소로 매일 식단에 간편하게 포함할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 오늘 소개한 세 가지 샐러드 레시피는 간단하면서도 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 메뉴들로, 누구나 쉽게 시도할 수 있습니다. 양배추와 함께 다양한 재료를 활용한 샐러드를 즐기며 건강을 챙길 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다. 위장 건강부터 다이어트, 암 예방까지 여러 효과를 매일 섭취하면서 느껴보시길 바랍니다. 앞으로 더 많은 건강한 레시피를 소개할 예정이니 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 되었으면 좋겠습니다.